这周末在家试做了九种不用烤箱的面包，全是网上学的，自己买食材跟着操作。一共花了两天时间，中间闹了好多笑话，但最后都成功了，感觉还挺有意思的。
先从黑芝麻蔓越莓面包开始。按网上的材料称好，牛奶鸡蛋和面粉搅匀，面团超级黏手，手套都粘不住。后来用刮刀慢慢弄，像和泥巴一样。发酵的时候把保鲜膜缠太紧漏气了，面团发得不起来，最后只能放久点，总算能用了。
第二个是奥利奥司康。黄油和面粉搓颗粒这一步，手有点凉搓不开，捏了好久。面团切块时刀钝了切不断，最后用手掰的。空气炸锅温度控制不好，第一次烤焦了边，第二次调低温度才正常。
接着做香蕉提子面包。挑了个熟透的香蕉，捏得出汁的那种，加牛奶调的时候差点把碗打翻。发酵时暖气不够热，面团一直不涨，急得我拿吹风机吹了几分钟。做成后发现凉了也软的，加热一下更好吃。
恰巴塔扭扭棒是最大的工程。加了番茄和烤肠，面团揉完手全是黏的，洗了五分钟都冲不干净。包馅料时蔬菜碎掉出来了，只好多撒点干面粉。烤的时候忘了翻面，一面颜色太深。
港式菠萝包最难搞。酥皮分量要准，少一点就裂了，多一点又太厚。捏菠萝纹路时太用力破皮了，补了好多次。烤出来酥皮确实会掉渣，蘸着蜂蜜吃更好吃。
全麦黑芝麻欧包用了代糖，味道有点怪，但嚼着有劲。发酵时面团掉地上了，捡起来继续用，也没事。坚果碎撒多了，咬不动，下次要少放点。
奶香麻花面包像搓绳子，手忙脚乱扭来扭去。刷蜂蜜那步手抖洒外面了，厨房台特别黏。烤好掰开是松的，不像想象中硬。
老式豆沙圈包馅时漏了两次，面团太软捏不住。最后用夹子帮忙按紧，花纹割得歪歪扭扭的。烤出来豆沙香味明显，当早餐配豆浆不错。
最后是蜂蜜小面包。发酵时屋里太冷，我把面团放在暖气片上，差点烤糊了。刷牛奶时毛刷断了，直接用手指戳的。烤完表面有裂纹，倒觉得别有风味。
总结下来，不用烤箱也能做面包，就是耗时间。每样材料分量要准确，发酵时间别偷懒。手脏了就当玩泥巴，别太较真。做好后拍照发朋友圈，朋友都说看起来挺专业。厨房台现在还要好好擦，但吃着自己做的面包，这点累不算啥。
